食品和饮料行业的数字化转型已不再局限于电子商务的讨论，而是扩展到更广泛的议题，如消费行为、运营效率、客户关系、地域性、B2B、数据及品牌建设。这正是5月6日在圣保罗Unique酒店举行的巴西电商（E-Commerce Brasil）食品饮料大会的指导思想。 在整个议程中，来自NielsenIQ、百事可乐巴西（PepsiCo Brasil）、Dalben超市、Loja Santo Antonio、Liquid I.V./联合利华（Unilever）和Eurofarma等公司的高管和专家，讨论了面对联系更紧密、要求更高且更分散的消费者，食品饮料市场（A&B）是如何重组的。E-Commerce Brasil门户网站的编辑报道也扩大了活动期间提出的主要见解，并根据日程安排的小组和讲座实时发布了内容。 其中的亮点之一是NielsenIQ业务发展经理Luiz Davison的演讲，他带来了关于快速消费品（FMCG）在线购物篮增长的数据。据NIQ称，与2024年相比，2025年FMCG电子商务增长了34%，表现优于同期总电商9%的增幅。报告还显示，数字渠道的增长速度是实体零售的五倍，是现购自运（cash & carry）模式的3.5倍，强化了电商在重复消费品类中的作用。 会议议程还带来了关于食品零售关系建立与参与度的解读，主讲人是Dalben超市市场营销总监Fernanda Dalben。这位高管在其讲座中主张，零售业需要超越传统的忠诚度逻辑，与消费者建立更有意义的联系。 另一个重要轴线是B2B领域的数字化转型。百事可乐巴西销售转型与数字生态系统负责人Rafael Ingles展示了公司的现代化历程，并强调数字化已不再是竞争优势，而是新零售中生存的前提。据E-Commerce Brasil发布的内容，百事可乐的数字网络已覆盖超过20万客户，占其总销售额的75%。 品牌建设也是讨论的核心主题。在Liquid I.V./联合利华和Eurofarma高管的专题小组中，探讨了消费者教育、零售媒体（retail media）、社交媒体以及在短期品牌建设与销售竞争中对人工智能的使用。 Loja Santo Antonio的发展历程也被作为目的、社区与数字化结合的演变范例进行展示。该公司的合伙人兼董事Meire Lousa和Francine Lousa分享了这家成立于1990年圣保罗Tatuapé地区的企业，如何从家族式结构发展成为全国糕点市场的标杆。 研究员Néli Pereira引发了关于巴西文化、消费和地域性的反思。她在讲座中指出，品牌和平台需要超越传统数据来看待这个国家，考虑那些通常未出现在常规指标中的文化习惯、季节性和行为。 对于E-Commerce Brasil的首席执行官Bruno Pati来说，这些辩论证明食品和饮料行业正经历一个重要的数字化成熟时刻。“电子商务不再仅仅是一个补充渠道，而是在运营中占据了战略地位，从消费者体验到物流、关系、数据和品牌建设都产生了影响。如今，食品饮料市场讨论运营效率和技术的重要性，与讨论产品本身同等重要。消费者变得更加复杂、分散和挑剔。这迫使企业制定更智能、更具连通性和地域针对性的战略，”他表示。 与会者的构成也印证了此次会议的具有战略性特征。C-level（高管层）占观众的32%，而管理人员占42%。因此，超过74%的参与者是担任领导和决策职位专业人士。此外，在六小时的商贸洽谈环节中，行业主要参与者之间进行了超过100场会议，巩固了该食品饮料大会作为市场内容、关系和合格商机生成平台的地位。
